Festa del Bio e Montagna Madre: Roma, 30 Marzo 2025

Nell’anno del Giubileo assume un valore ancora più importante il programma di Food Policy intrapreso dal Comune di Roma. Una bussola utile a definire obiettivi e soluzioni affinché tutti possano avere accesso a cibo sostenibile e sano. Il cibo come valore di pace e che unisce i popoli.

SALUTI ISTITUZIONALI

• Roberto Gualtieri* – Sindaco di Roma Capitale
• Fabio Attorre – Direttore Orto Botanico Roma, Università La Sapienza

INTERVENGONO

• Sabrina Alfonsi*– Assessora all’Agricoltura, Ambiente e Ciclo dei rifiuti
• Fabio Ciconte – Presidente del Consiglio del cibo di Roma Capitale
• Silvia Sinibaldi – Vicedirettrice Italiana Caritas
• Barbara Nappini – Presidente di Slow Food Italia
• Maria Grazia Mammuccini – Presidente FederBio
• Nicoletta Maffini – Presidente AssoBio
• Maria Letizia Gardoni – Presidente di Coldiretti Bio
• Cecilia Marocchino – Urban agrifood systems expert, FAO Rome.

Modera: Manuela Zennaro, giornalista de Il Gusto – Gruppo Gedi

*invitato, in attesa di conferma

Lo zucchero biologico 100% italiano nasce dal costante impegno di un centinaio aziende agricole biologiche certificate che coltivano 1.400 ettari dislocati non solo nei bacini tradizionali di coltivazione della barbabietola (Emilia-Romagna e Veneto), ma estesi a regioni dove la bieticoltura si era persa a seguito della riforma europea (Piemonte, Lombardia, Friuli Venezia Giulia, Marche).
Rappresenta l’apice della promozione di pratiche agricole sostenibili certificate e garantisce l’ottimizzazione degli indicatori di impatto ambientale a vantaggio del sistema agroalimentare nazionale nel suo complesso.
La filiera corta consente di garantire maggiore capacità di controllo e tracciabilità grazie ad una formazione continua dei tecnici che tramandano il know how a cascata su tutta la filiera.
L’integrazione verticale, così come quella orizzontale, cosiddetta “multifiliera”, sono infatti essenziali sia per garantire la trasparenza dei prodotti biologici rispetto alla normativa, sia per assicurare la giusta remunerazione a tutti gli attori coinvolti, sia ancora per salvaguardare l’efficienza della catena di produzione anche in merito alla tutela dei prodotti da contaminazioni e infestazioni.

INTERVENGONO

• Vera Dazzan – Responsabile settore Bio Responsabile Certificazioni agricole Coprob Italia Zuccheri
• Leandro Cariolo – Direttore Vendite canale B2C e Marketing Italia Zuccheri
• Andrea Ferrarini – Agricoltore Socio Coprob Italia Zuccheri.

Modera: Roberto Antonini, giornalista Agenzia DIRE

La cooperazione e il recupero in chiave moderna di formule produttive antiche (come i caseifici turnari e i forni di comunità) sono possibili chiavi per rigenerare le terre alte. In particolare, sulle Alpi sopravvive un’istituzione fondamentale, capace di rispondere a molte delle emergenze attuali. Sono i Domini collettivi, dove le comunità curano il proprio Territorio di Vita secondo pratiche regolate dal sapere, dalla consapevolezza e dalla solidarietà. I Presìdi Slow Food sono produzioni che preservano i servizi ecosistemici in cui si inseriscono diventando anche un mezzo attraverso cui valorizzare un turismo di montagna rispettoso. Altro esempio virtuoso sono i festival diffusi dove piccoli borghi e comunità fanno fronte comune per realizzare attività culturali che rianimino e vivacizzino questi luoghi.

INTERVENGONO

• Marta Villa – Vicepresidente Slow Food Trentino Alto Adige, antropologa, titolare della prima cattedra di “Antropologia culturale dei Domini Collettivi e dei Territori di Vita”
• Tommaso Martini – Presidente Slow Food Trentino Alto Adige.
• Miguel Acebes – produttore della rete Slow Grains, Soc. Agr. Tularù, Cittaducale (RI)
• Roberto Gualandri – Presidente dell’associazione Borghi e Sentieri della Laga.

Modera: Gabriele Milani, referente biodiversità per Slow Food Lazio